环评和水土保持方案未通过，企业该如何补救？

若项目因未批先建或未落实环保要求被查处，补救措施包括：  

1. 立即停工整改：配合生态环境或水利部门调查，停止违法行为。  

2. 补办手续：委托第三方机构重新编制环评或水保方案，按程序提交审批。  

3. 缴纳罚款：根据《环境影响评价法》和《水土保持法》，罚款金额可达项目总投资额的1%~5%。

4. 验收与监管：整改后需通过环保“三同时”验收和水土保持设施验收，并提交长期监测报告。

风险提示：情节严重者可能面临项目取缔、责任人行政处罚甚至刑事责任（如造成重大生态破坏）。